HÖSTMENY – start från måndag 1 september
Med förbehåll för ändringar
Kantarelltoast
Smörstekt surdegsbröd toppat med krämiga kantareller, rödvinssås och riven Västerbottensost
185
Saltbakad kålrot
Bitar av söt kålrot, bakad med havssalt, serveras med rostad fetaost, balsamico-vinägrett, rostade valnötter och örter
175
Rostad pumpa med rökt anka
Butternutpumpa möter rökt ankbröst, picklad silverlök och en len tryffelfärskost
205
Halstrad röding
Fint stekt rödingfilé serverad med krämig blomkålspuré, smörstekt spenat, pärllök, hummersås och kokt potatis.
320
Långbakad kalvrygg
Serveras med Pommes Anna smaksatt med Västerbottensost, haricots verts och palsternackskräm med tryffel.
335
Ankbröst med svartvinbärssky
Med gräddkokt ostronskivling smaksatt med svart vitlök, tryffelpuré och en fyllig sky på svartvinbär.
335
Djurönäsets skärgårdsgryta
Fylld med havets läckerheter, serveras med aioli och krispiga dillkrutonger.
295
Saltbakade rödbetor
Med gräddkokt ostronskivling smaksatt med svart vitlök, tryffelpuré och en fyllig sky på svartvinbär.
275
Dekonstruerad äppelpaj
Karamelliserade äpplen, krispig smuldeg, hemgjord kanelglass.
125
Chokladfondant
Serverad med syrlig björnbärsmarmelad och lättvispad vaniljgrädde
125
Toscakaka à la Djurönäset
Klassisk mandelkaka med knäckigt täcke, serveras med fluffig punschgrädde och päronkompott
125
En kula glass
Dagens glass eller sorbet
45
En bit ost
Dagens utvalda ost med marmelad
75
Brunch varje* söndag från den 24 augusti till och med den 14 december.
På söndagar mellan kl 12-15 dukar vi upp en stor härlig brunch. Kyckling, kallskuret, pannkakor-vad tycker du är godast? Till det såklart ett stort bord med härligheter med extra fokus och kärlek till det söta.
Frukostbuffé – Serveras i Matsalen
Måndag – fredag kl. 07.00-09.30
Lördag – söndag kl. 07.00-10.30 Andra tider kan förekomma under lov, helgdagar och sommarsäsong
200 kr/person (ingår i boendepaket)
Varje dag serverar vi enklare mat i vår to go bar vid receptionen. I baren finns även en barmeny.
Middag
Vi serverar middag måndag-söndag. Första sittningen är kl. 18.00 och sista beställning sker innan kl. 21.00.
Ja, det går bra på anvisad plats. Vi tillåter hundar i en del av restaurangen där vi ej har textilier som drar åt sig hundhår och där man även enkelt kan komma ut på terrassen och vidare ut i naturen.
