För den matintresserade, gourmanden eller för dig som vill ha en extra god weekend
FULLBOKAT!
En kväll med vilda smaker, klassiska rätter och en liten doft av lyx.
Under kvällen kommer Anders Levén att berätta om maten, dela med sig av sina kunskaper och sin passion för viltkött samt förklara hur varje rätt har skapats med omsorg och kärlek till råvarorna.
Njut av en exklusiv trerättersmiddag (inklusive aptitretare) som är noggrant komponerad med viltkött från våra svenska skogar. Varje rätt är en hyllning till naturens rikedomar, där vi sätter fokus på lokala och hållbara ingredienser.
Kom och upplev en kväll fylld av god mat, trevligt sällskap och en atmosfär som verkligen fångar essensen av Sverige och vår natur. Boka din plats redan idag och gör dig redo för en unik upplevelse med vilt och natur i fokus!
Möt kocken, entreprenören och Värmdöbon Anders Levén – en kulinarisk berättare som med rustik charm och fokus på vilt avdramatiserar matlagning och förvandlar köket till en plats för njutning och upptäckarglädje.
Som en av Sveriges mest rutinerade tv-kockar, författare och restauratörer har Anders Levén en osviklig känsla för det vilda och det njutningsfulla. Med över 600 tv-program, 11 kokböcker och ett kreativt CV fyllt av matlagning, event och innovation är han en inspiratör både i köket och på scen. Hans passion för viltkött – magert, smakrikt och hållbart – kombinerar han med en lekfull nyfikenhet på vin, dämpad elegans och korvkultur. Oavsett om det handlar om en matlagningskurs, en firmafest eller en festmåltid bjuder Anders alltid på en råvarudriven berättelse där kvalitet och njutning står i centrum.
MENY
Till att börja med
Mandelpotatischips med löjrom och lök
Lantpaté på dovhjort
Med gåslever och pistage
Wallenbergare på vildsvin
Med len blomkålspuré, lingon, sky och krispigt friterad potatisjulienne
Crottin (getost)
Med tryffelhonung och picklade hjortron
Chef Levén:
”Till varmrätten vill jag ha rött från Rhônedalen.”
Vegetariskt alt finns att få vid förbeställning
Vinpaket 545kr
I samarbete med Anders välkomnar vi Philippe Cordonnier från Sophronie Wines som kvällens sommelier. Han sätter samman ett vinpaket till menyn och finns på plats under middagen för att presentera vinerna och berätta hur de samspelar med rätterna.
